Fromage frais à faire soi-même

Procurez-vous du bon lait frais. Vache, chèvre ou brebis, c'est à vous de choisir ! Suivez la recette de base pour fabriquer votre premier fromage ou testez les sachets d'épices et aromates pour déguster un fromage ail et fines herbes, bruschetta, pempa ou saveurs du jardin. Avec le livret de recettes et les moules fournis, vous ferez vos premiers pas de fromager(ère) avant de laisser libre cours à votre créativité pour inventer des mélanges inédits.

Contient : 1 moule professionnel percé réutilisable en forme de coeur, 2 moules professionnels percés réutilisables ronds, 3 sachets de ferments lactiques, 3 sachets de présure d'origine naturelle(1) liquide, 1 sachet de mélange ail et fines herbes, 1 sachet de mélange bruschetta, 1 sachet de mélange pempa, 1 sachet de mélange saveurs du jardin, 1 livret de 12 pages avec instructions complètes et recettes.

(1)Le fournisseur de présure naturelle est une entreprise certifiée EPV (entreprise du patrimoine vivant) récompensée pour la qualité de sa présure.

Pour réaliser 1 fromage d'environ 150 g, il faut 1 litre de lait de vache, de chèvre ou de brebis selon les goûts.

Ustensiles à prévoir : saladier, casserole, verre, louche et fond plat.

Ce kit vous permet de réaliser 3 fromages frais.

Ferments lactiques

Ingrédients : ferments, lactose (lait), hydrolisat de caséine (lait).

Poids net : 15 g (3 X 5 g). Origine UE.

Présure

Volume net : 7,5 ml (3 X 2,5 ml). Origine France.

Mélange ail et fines herbes

Ingrédients : ail 46%, sel, fines herbes 23,5% (ciboulette, persil), poivre.

Poids net : 5 g. Origine non UE.

Mélange Pempa

Ingrédients : poivron, graine de moutarde, poivre, échalote, ail.

Poids net : 5 G. Origine non UE.

Mélange Bruschetta

Ingrédients : crunchies de tomate (tomate, amidon de maïs), ail, oignon, poivron rouge, aromates (origan, basilic).

Poids net : 5 G. Origine non UE.

Mélange saveurs du jardin

Ingrédients : ail, oignon, échalote, tomate, persil, poivre, ciboulette, estragon.

Poids net : 5 G. Origine non UE.