Le sirop d’érable dans tous ses états

Le sirop d'érable est un délice naturel, produit au printemps, en faisant bouillir la sève de l’érable. Un véritable nectar, puisqu’il faut 40 litres de sève pour réaliser 1 litre de sirop ! Sa saveur et sa couleur varient tout au long de la saison de récolte : plus on avance dans le temps, plus la teneur en fructose et en glucose augmente, alors que celle en saccharose diminue. Le sirop devient alors plus foncé et caramélisé.

Ce coffret est idéal pour découvrir les 4 types de sirops d’érable :

• Extra clair : une couleur pâle, une saveur délicate sans arrière-goût sucré... Il peut être utilisé directement sur des plats et des desserts : pour réaliser un caramel au beurre salé, une chantilly, cuisiner une poêlée de rhubarbe ou un croustillant à l’érable.
  

• Clair : avec son goût pur et léger, il est parfait dans vos plats et desserts : sur une coupe de fruits, dans un thé, un café, pour glacer des légumes ou même parfumer une purée.
  

• Médium : le plus populaire et le plus connu, il sucre délicieusement crêpes et pancakes !
  

• Ambré : son goût riche et prononcé le destine naturellement aux sauces : vinaigrette balsamique à l’érable, ou sauce pour viandes et poissons. Sa couleur rend particulièrement bien en décoration dans votre assiette.

Caractéristiques :
Ingrédients : sirop d’érable pur à 100 %.
4 saveurs  : extra clair, clair, médium et ambré.
4 x 50 ml