Sucre à la cannelle Bio

Notre sucre à la cannelle est un mélange de sucre de betterave bio (cultivé sur la ferme Sonnenhof à Wolpertshausen, en Allemagne) et de cannelle de Ceylan. La cannelle donne au sucre une saveur riche, douce et ronde. Il ajoute aux boissons chaudes (thé, café, chocolat) une touche charmante et peut également être utilisé pour les pâtisseries sucrées, les smoothies ou les céréales.

Afin d´obtenir de la cannelle de Ceylan, seules les jeunes branches sont récoltées et stockées pendant la nuit dans des nattes. Ceci permet d´activer une fermentation naturelle qui donne son arôme caractéristique à la cannelle. Ensuite, l’écorce est pelée et séchée au soleil. Avec la chaleur l’écorce s´enroule créant ainsi les traditionnels bâtons de cannelle.