Manuel moderne d'économie ménagère en cuisine

Parce que cuisiner ne consiste pas seulement à tailler, mélanger ou cuire, cet ouvrage vous accompagne aussi dans toutes les questions qui entourent notre alimentation aujourd’hui :

• Comment reconnaître des produits de qualité ?
• Quels labels et quelles étiquettes méritent notre confiance ?
• Comment acheter plus juste, plus équitable et plus responsable ?
• Peut-on encore manger de la viande sans culpabiliser ?
• Comment concilier gourmandise, budget, santé et respect de la planète ?
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À ces questions, vous trouverez ici des réponses simples, claires et les plus complètes possibles, afin de vous aider à faire vos choix en toute conscience. Mais sans jamais perdre de vue l’essentiel : le plaisir de manger, d’acheter de beaux produits et de cuisiner.

VOUS RETROUVEREZ AINSI AU FIL DES PAGES :

• Nos meilleures recettes, salées comme sucrées.
• Des plats généreux et d’autres plus légers.
• Du piquant, de l’umami, du réconfort et de la gourmandise.
• Des recettes classées par saison pour cuisiner au rythme du marché.
• Des chapitres thématiques consacrés notamment aux pâtes, aux conserves, aux sauces et à bien d’autres incontournables.