Cérémonie du thé matcha

Ce coffret réunit les incontournables de la cérémonie japonaise du thé matcha : le bol (chawan) en céramique et de couleur sombre pour révéler la couleur jade de la boisson ainsi que deux accessoires en bambou, le fouet (chasen) et la cuillère (chashaku).

Nos conseils pour une préparation traditionnelle :

Passez le fouet sous l’eau bouillante de manière à assouplir les brins de bambou,

Prélevez 2 dômes et demi de thé matcha avec la cuillère en bambou (soit 1 cuillère à café bien remplie) et déposez-les au centre du bol,

Versez 8 cl d’eau chauffée à 70°C sur les côtés du bol, pas directement sur le thé,

Remuez doucement avec le fouet pour dissoudre les grumeaux,

Puis remuez énergiquement en faisant des « W » pendant 20 à 30 secondes,

Le thé prendra ainsi toute sa consistance avec une belle mousse à la surface,

Retirez doucement le fouet à la verticale,

Dégustez aussitôt avec une pâtisserie japonaise.