Couteau Laguiole en olivier

C’est au XIXe siècle que le couteau de Laguiole, dans l’Aubrac, commence à faire parler de lui. Parfois un poinçon en forme d’abeille ou de croix ou même de trèfle à quatre feuilles vient orner la mouche entre la lame et le manche.  En 1880, le tire-bouchon fait son apparition sur le couteau et accompagne les limonadiers du Rouergue débarqués à Paris. Si le Laguiole est réputé pour sa finition parfaite et ses modèles luxueux réalisés à partir de matières premières rares, il est indispensable de contrôler l’origine du couteau et de s’assurer qu’on a en main un véritable Laguiole, gage de qualité et référence pour les passionnés.