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Pur Jus
Éditions Marabout
REF.10229470
La vinification de la nature
Pour tout savoir du vin naturel
Pur jus ? C'est comme cela que l'on appelle le vin naturel dans le milieu de la viticulture.
Lire la suite Pur jus ? C'est comme cela que l'on appelle le vin naturel dans le milieu de la viticulture.
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Description Caractéristiques
Le vin naturel ? Voici l'occasion d'un grand tour de cave chez quelques-uns de nos vignerons préférés pour tenter de mieux comprendre comment ils travaillent.
On ira un peu partout, enquêter sur différents types de vinifications, en fonction des cépages, des profils de millésimes et des terroirs.
Beaucoup de questions, autant d'hypothèses, mais tant de critères...
Le vin vivant est d'une complexité réjouissante.