Boissons fermentées

Une boisson pétillante, riche en probiotiques et pauvre en sucre ? Bienvenue dans l'univers des boissons naturellement fermentées où les recettes ne manquent pas ! Linda Louis, qui prône une cuisine authentique et écocitoyenne, réunit ici les siennes, à base de kéfir, de kombucha, de jun, de laits fermentés et de jus fermentés. Sa démarche est pédagogique ("qu-est-ce que la fermentation ?", "le matériel de base") avant d'arriver aux recettes inspirantes : kombucha sunrise, smoothie de kéfir à la banane et à l'amande... Tchin' !