Chocolat
Éditions De La Martinière
REF.10196300
Tous les secrets du chocolat révélés par un maître pâtissier de renom
Un ouvrage très complet sur le chocolat
Des pas à pas, des recettes bien expliquées et illustrées
Toutes les explications d'un maître pâtissier de renom
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Des pas à pas, des recettes bien expliquées et illustrées
Toutes les explications d'un maître pâtissier de renom
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Description
Caractéristiques
200 recettes, 360 pas à pas : avec ce livre très complet, le célèbre maître pâtissier Christophe Felder nous livre tous les secrets du chocolat.
Chaud, froid, onctueux, fondant, savoureux, craquant, noir, blanc, lisse, glacé, sucré... Tartes, crèmes, mousses, fondants, gâteaux, créations, mignardises, boissons, cakes, confiserie, glaces, décor... Le chocolat est une caresse pour les yeux, du plaisir en bouche, et une émotion pour tous les sens.
Grâce à cet ouvrage richement illustré, succombez à l'intensité du chocolat.