Cuisine bretonne

Éditions Stéphane Bachès
REF.10189410
Découvrez la richesse de la cuisine bretonne
Un superbe livre de cuisine au style manuscrit
Pour découvrir des recettes tradtionnelles
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Description Caractéristiques
Fidèle à ses origines, ses marées et ses potagers, la cuisine bretonne va a l'essentiel, sans détour ni complexité, et met un point d'honneur à préserver les qualités originelles de chaque produit. La mer lui offre ce qu'elle a de meilleur : raies, crabes, bulots, huîtres, homards... La terre n'est pas en reste avec les artichauts, les choux-fleurs, le blé noir des galettes...

La cuisinière bretonne aime également la densité, celle des desserts pleins de saveurs et de simplicité tels les fars, le kouign aman, ou encore les incontournables crêpes. Grâce à ce superbe livre de recettes, découvrez les plats qui font la réputation de la cuisine bretonne : les huîtres farcies, la lotte à l'armoricaine, la galette à l'andouille, le far aux pruneaux...

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