Cuisiner cru

Avez-vous déjà entendu parler de raw food ? Directement importée de Californie, c'est LA tendance culinaire pour les années à venir. Le concept est simple : cuisiner sans transformer le produit, en le consommant simplement cru ou déshydraté afin de lui conserver toutes ses valeurs nutritives. A l'honneur, des produits de première qualité : fruits et légumes frais, idéalement issus de l'agriculture biologique, graines germées, noix variées, super aliments (baies de goji, acérola, gingembre, guarana, beurre de cacao)...