Cuisinière bordelaise

Éditions Stéphane Bachès
REF.10198360
Un livre de recettes gourmandes et traditionnelles
Un superbe livre de recettes, au style manuscrit
Pour découvrir la richesse de la cuisine bordelaise
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Description Caractéristiques
Découvrez la gastronomie de la Gironde par une visite guidée en compagnie de notre cuisinière bordelaise.  Sous-bois humides et fumants, vignes brûlées par le soleil, littoral poissonneux et landes étendues offrent bien des contrastes à la cuisinière bordelaise : la saveur iodée d’une huître d’Arcachon, les arômes relevés d’une marinade au Saint-Emilion, le bou­quet délicieux de cèpes poêlés ou d’une épaule d’agneau de Pauillac en cours de cuisson.

La cuisine bordelaise parle aussi la langue du sucré ; tantôt croustillant, tantôt fondant, le cannelé, les fanchonnettes et macarons au cérons régalent petits et grands en toutes occasions... Découvrez toutes ces saveurs authentiques dans ce carnet entièrement manuscrit.

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