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Le grand manuel du chocolat
Éditions Marabout
REF.10236180
Et vos rêves chocolatés deviennent réalité
Tout ce qu'il faut savoir pour être expert en chocolat
Comprendre, apprendre, réaliser : Une approche pédagogique unique pour découvrir les grands classiques du chocolat
Lire la suite Comprendre, apprendre, réaliser : Une approche pédagogique unique pour découvrir les grands classiques du chocolat
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de 9h à 18h au 021 331 22 38
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Description Caractéristiques
Découvrez un concept éditorial et graphique exclusif avec pour chaque recette :
- Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.
- Les ingrédients en photo
- Des étapes de réalisation en photo
- Une grande photo pleine page de la réalisation pour rêver
Retrouvez également :
- Des fiches techniques pour comprendre le produit : le cacao, et son parcours jusqu’à devenir chocolat
- Des recettes de base pour réussir vos recettes : le tempérage, le praliné, la ganache, le biscuit choco sans farine…
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