Les Épices

Éditions Stéphane Bachès
REF.10205540
Un tour de monde de saveurs pour votre cuisine
Découvre les nombreux épices du monde
Une sélection de recettes pour déguster toutes ces saveurs
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Description Caractéristiques
Quand Sonia Ezgulian rend hommage à un étonnant explorateur au parcours romanesque et au nom prédestiné, elle dévoile un large inventaire d'épices, d'écorces, de pistils et de poudres... De Achard à Zahatar, en passant par le Cédrat, le Combawa, la Muscade et les diverses variétés de poivres, découvrez un riche répertoire d'épices ainsi qu'une sélection de recettes pour explorer toute cette palette de saveurs. Au menu : tomates mozzarella version basilic pourpre, tatin de mangue à la cannelle, brochettes de saint-jacques à la vanille, parmentier d'agneau à l'orientale et bien d'autres encore !
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