Les Épices

Quand Sonia Ezgulian rend hommage à un étonnant explorateur au parcours romanesque et au nom prédestiné, elle dévoile un large inventaire d'épices, d'écorces, de pistils et de poudres... De Achard à Zahatar, en passant par le Cédrat, le Combawa, la Muscade et les diverses variétés de poivres, découvrez un riche répertoire d'épices ainsi qu'une sélection de recettes pour explorer toute cette palette de saveurs. Au menu : tomates mozzarella version basilic pourpre, tatin de mangue à la cannelle, brochettes de saint-jacques à la vanille, parmentier d'agneau à l'orientale et bien d'autres encore !