Les Herbes aromatiques
Éditions Delachaux Et Niestlé
REF.10203800
Un guide pratique et complet
Découvrez 70 herbes : propriétés et caractéristiques
Apprenez à les utiliser et à les conserver
Avec des recettes simples et appétissantes pour les déguster
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Apprenez à les utiliser et à les conserver
Avec des recettes simples et appétissantes pour les déguster
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Description
Caractéristiques
Depuis des siècles, les herbes aromatiques (feuilles, tiges, fleurs) sont appréciées pour leurs vertus gustatives ou médicinales. Symbole de bonne santé, elles permettent aussi de parfaire le goût d'un aliment ou de revisiter une recettes traditionnelle.
Ce guide pratique est organisé sous forme de fiches et vous propose de découvrir 70 herbes avec leurs principales propriétés et caractéristiques (origine, saveur, arôme). Vous apprendrez à les utiliser et à les conserver de manière optimale. Vous apprendre aussi à les identifier, les cultiver, les récolter ou les choisir dans le commerce.
Des recettes simples et appétissantes, des suggestions de mélanges et de préparations complètent utilement ce guide.