Trucs de cuisinier
Éditions Marabout
REF.10204120
Toutes les astuces et les tours de main des chefs
500 trucs et astuces illustrés
Pour réussir à coup sûr vos recettes de cuisine
Un guide écrit en collaboration avec le chef Bernard Loiseau
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Pour réussir à coup sûr vos recettes de cuisine
Un guide écrit en collaboration avec le chef Bernard Loiseau
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Description
Caractéristiques
Avec ce guide pratique, vos recettes seront enfin à la hauteur de vos espérances. Vous y trouverez, de A comme agneau à Y comme yaourt, tout le savoir-faire des chefs et leurs secrets qui font la différence. Au programme : préparer les ingrédients dans les règles de l'art ; se sortir d'un mauvais pas ; embellir une présentation.
Ce livre a été écrit avec la collaboration de Bernard Loiseau, chef trois étoiles au Guide Rouge.