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Conserves, fermentations, condiments
Éditions Ulmer
REF.10244360
90 recettes du chef suédois Johan Björkman
Des recettes, conseils et astuces
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Description Caractéristiques
- Le guide pour faire maison kimchi, pickles, zaatar, huiles, vinaigres et sels aromatisés faites le plein de nutriments et vitamines, et chouchoutez votre microbiote!
- Parce qu'il est grand temps de se nourrir autrement et de transformer nous-mêmes les légumes et les fruits pour manger sainement.
- Le chef suédois Johan Björkman livre ses techniques simples et efficaces de conservation traditionnelle pour une cuisine d'aujourd'hui, vitaminée, pleine de saveurs et de couleurs.
Les 90 recettes, classiques ou plus audacieuses, font la part belle au végétal, aux minéraux et aux vitamines essentielles à notre équilibre.
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