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Le livre santé des épices
Éditions Dauphin
REF.10246060
Et les épices n'auront plus aucun secret pour vous !
27 épices à (re)découvrir
200 recettes faciles et rapides
Lire la suite 200 recettes faciles et rapides
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Description Caractéristiques
Grâce à cet ouvrage inédit et très complet, redécouvrez 27 épices à intégrer à 200 recettes faciles et rapides à réaliser. L'auteure, Geneviève Martin, est infirmière de profession. Elle se consacre à l’ayurvéda et à l'étude des plantes.
- Ce livre de cuisine, riche de 200 recettes, enchantera votre palais et vous fera découvrir des saveurs authentiques.
- Il vous permettra également de profiter des vertus thérapeutiques des plantes et de trouver des remèdes à vos maux du quotidien : grâce aux propriétés digestives et thérapeutiques indéniables de chaque épice.
- Vous apprendrez à les utiliser : en infusion, en décoction, à mâcher, en poudre, en pommade...
- Vous découvrirez leur histoire et leur utilisation traditionnelle.
- 27 épices sont traitées dans ce livre : ail, anis étoilé, anis vert, ajowan, asa foetida, ajowan, noix de muscade, cannelle, cardamome, cumin, nigelle, curcuma, gingembre, poivres, carvi, clou de girofle, coriandre, fenouil, fenugrec, feuille de curry, grenade, moutarde, de réglisse, safran, sésame et tamarin.
- Le lecteur trouvera à la fin de l'ouvrage un tableau récapitulatif des épices et des maux qu’elles soignent, des recettes de base et mélanges d’épices, ainsi qu’un index des épices.